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도서명: 와인생활백서 - 세계 최고의 소믈리에가 알려주는 알기 쉬운 와인 생활 상식 200가지!

(원제: 와인생활 - 와인을 즐겁게 마시기 위한 200가지 힌트)

저자: 다사키 신야(田崎眞也)

번역: 김진섭

판형: 210*140(국판)

페이지: 244

가격: 13,000원

발행일: 2008년 2월 20일

일본이 낳은 세계 최고의 소믈리에, 다사키 신야의 와인생활백서 번역 출간!

 “와인생활백서: 한 권이면 와인, 다사키 신야만큼 안다!”

 다사키 신야, 그는 일본에서 와인 그 자체로 통하는, 세계 최고의 소믈리에 중 한 명이다. 와인으로 부와 명예를 모두 움켜진 그는 일본에서 와인 전문가로 가장 성공한 인물로, 와인과 관련된 것이라면 그의 이름이 거론되지 않는 경우가 없을 만큼 일본 와인업계에서 거의 신과 같은 존재다. 수많은 와인 관련 도서를 집필했을 뿐만 아니라 와인 전문지 비노테크 Vinotheque의 대표이기도 한 그는 다사키 신야 와인 살롱 재패니즈 레스토랑 프렌치 레스토랑 멤버스 와인 바 , 이자카야 신페이를 운영하는 대단한 사업가이기도 하다. 그의 활동 영역은 비단 여기에서 그치지 않는다. 프랑스의 유명한 코르크스크류인 라귀올이 그의 이름을 본 따 ‘다사키 신야 라귀올’을 출시함으로써 명실공히 세계 최고의 소믈리에로서의 명성을 다시 한 번 확고히 했다. 이번에 바롬웍스가 번역 출간하는 다사키 신야의 와인생활백서는 일본에서 96년 출간되어 18쇄를 거듭한 와인 도서 분야의 스테디셀러로, ‘이 책 한 권이면 와인 문제 없다’를 모토로 와인 초보자들이 좀 더 쉽게 와인에 다가갈 수 있도록 해 준다. 이보다 더 ‘친절한’ 와인 가이드는 없다 할 만큼 철저히 독자의 입장에서 와인에 대한 궁금증을 풀어준다.

세계 최고의 소믈리에가 인도하는, 가장 쉬운 와인 가이드 와인생활백서 이 책만 따라하면 와인의 신, 다사키 신야와 마주 앉아 와인 마시기도 식은 죽 먹기가 될 것이다.

『와인생활백서』 한 권으로 마스터하는 다사키 신야의 와인 노하우! 다사키 신야의 저서 중 가장 많은 독자를 가진, 와인 생활의 바이블! 이 책은 와인에 관한 생활 속 궁금증들을 아주 쉽게 설명한 가이드북으로, 그동안 와인을 접하면서 겪었던 어려움이나 그로 인한 스트레스를 한 방에 해소해 준다.

이 책의 저자인 다사키 신야가 내리는 와인에 대한 정의는 다음과 같다. 바로 와인은 기억해서 마시는 것이 아니라 즐김으로써 기억한다는 것! 그의 말대로 마시는 일, 먹는 일에는 자기 자신의 기호가 무엇보다 우선이다. 즉, 먹고 마시는 일이 부담이 되어서는 안 되며 그 자체를 즐길 수 있어야 한다. 그런 의미에서 다사키 신야는 와인 애호가들이 이 책을 읽고 일상의 식탁에서 ‘와인 생활’의 즐거움을 새롭게 느끼길 바란다. 생활 속에서 누구나 쉽게 따라할 수 있는 와인 생활의 모든 것! 이 책은 크게 세 파트로 구성되어 있는데 와인에 관한 기초지식부터 실제 와인을 마실 때 생길 수 있는 다양한 궁금증에 이르기까지 철저히 독자 입장을 고려해 쉽고 재미있게 해답을 제시해 준다. 와인을 표현할 때 분석적이거나 어려운 용어를 쓰지 않는 평소 그의 소신이 이 책에 그대로 반영되어 있다. 와인 스나비즘(Snobbism)에 거부감을 느끼는 많은 와인 애호가들이 스트레스 없이 즐겁게 와인 공부를 할 수 있도록 든든한 길잡이 역할을 해 준다. . . .

Q6. 샤토는 고급 와인을 의미하는 말인가요?

Q7. 도멘과 네고시앙의 차이는 무엇인가요?

Q16. 와인은 숙취가 심하다는데 정말인가요?

Q19. 와인은 다른 술보다 살이 찌기 쉬운가요?

Q29. 코르크가 길고 짧은 것은 무슨 의미인가요?

Q34. 레드 와인도 차게 해서 마실 수 있나요?

Q37. 와인에 물이나 얼음을 넣어 마셔도 되나요?

Q55. 마시다 남은 스파클링 와인도 보존할 수 있나요?

. . .

목차

머리말

Part 1 : 가정에서 즐기는 와인

Chapter 1. 와인을 사러 가다 좋은 와인 숍, 그렇지 않은 와인 숍

Q1~Q4 레이블에 대하여

Q5~Q8 실패하지 않는 와인 선택법

Q9~Q13 겉모양만 보고도 알 수 있는 것

Q14~Q15

Chapter 2. 마개를 열다 그 전에 잠깐

Q16~Q23마개를 따는 비결

Q24~Q32 레드 와인은 실온으로, 화이트 와인 차게?

Q33~Q37 와인 글라스가 필요한 이유

Q38~Q46 침전물이 생기면

Q47~Q49 와인이 남았다면

Q50~Q56

Chapter 3. 와인의 보존 병을 옆으로 눕히지 않는 것이 요즘 상식

Q57~Q59 가정에 보관하는 경우

Q60~Q63

Part 2 : 와인을 요리와 맞추는 비결

Chapter 1. 가정요리로 와인을 즐기다 알아두면 좋은 기본 정보

Q64~Q68 와인과 간장의 궁합

Q69~Q77 와인을 어패류와 맞출 때

Q78~Q86 와인을 고기 요리에 맞출 때

Q87~Q92 와인을 채소 요리에 맞출 때

Q93~Q95 와인을 전골 요리에 맞출 때

Q96~Q101 가지고 있는 와인에 요리를 맞출 때

Q102~Q107 Chapter

2. 레스토랑에서 와인 즐기기 식전주는 무엇으로 하시겠습니까?

Q108~Q122 와인 리스트를 앞에 두고

Q123~Q128 레스토랑 와인이 비싼 까닭

Q129~Q130 디캔팅을 부탁합니다

Q131~Q136 호스트 테이스팅

Q137~Q142 치즈와 식후주

Q143~Q147

Part 3 : 알아두면 좋은 기초지식

Chapter 1. 와인은 이렇게 만들어진다 와인은 원래 어떤 술인가

Q148~Q151 화이트 와인, 레드 와인, 로제 와인 만드는 방법

Q152~Q158 숙성의 비밀

Q159~Q163 드라이한 맛과 달콤한 맛

Q164~Q172

Chapter 2. 와인의 깊은 맛 색깔이나 향기로 알 수 있는 것

Q173~Q182 맛의 구성 요소

Q183~Q187 맛 표현은 풍부한 발상으로

Q188~Q192 숙성과 마실 시기

Q193~Q200

Appendix 세계의 최신 와인 정보